アボカドのクリーミーな食感・味わいを、ヨーグルト＆レモンの酸味で引き締める絶妙バランスの冷製パスタ。塩麹と水切りヨーグルトのダブル発酵効果で腸内環境改善も期待できます。どうしても食欲が落ちてしまいがちな暑い夏も、こんなパスタを食べて元気をチャージしましょう！パスタはカッペリーニなど、ソースによく絡む細めのものをチョイスするのがおすすめです。
鶏胸肉で作るサラダチキン、実は自宅で簡単に作れることをご存知ですか？ポイントは、温度管理が得意な「ヨーグルティア」を使うこと。脂質が少ない鶏胸肉は加熱するとパサつきがちなのですが、水分が急速に抜け始める手前の65℃をキープしてじっくり火を通すと、仕上がりがしっとりジューシーに。材料も手順もシンプル！なのに、おいしい本格派のサラダチキンレシピをご紹介します。
市販のカレールーは脂質が気になる…という方にオススメのカレー麹。今回は、ヨーグルティア Sで作ったカレー麹をベースに、トマトの酸味と生クリームのクリーミーな味わいをプラスした、子どもも大人も食べやすいチキンカレーをご紹介します。とてもマイルドなので、お好みでスパイスを足してください。鶏肉は事前に1時間、ヨーグルトに漬けておくことで、やわらかくジューシーに仕上がります。
タニカの発酵器「ヨーグルティア S」で作る、自家製の生姜麹と発酵麺つゆを使ったスタミナ満点の丼。2つの発酵調味料の効果で、いつものしょうが焼きが驚くほどレベルアップ！うまみをたっぷりまとった豚肉と、玉ねぎのシャキシャキ感が食欲をそそります。簡単レシピでパパッと食卓に出せるので、忙しい日や疲れた日にもぜひお試しください。
