アボカドのクリーミーな食感・味わいを、ヨーグルト＆レモンの酸味で引き締める絶妙バランスの冷製パスタ。塩麹と水切りヨーグルトのダブル発酵効果で腸内環境改善も期待できます。どうしても食欲が落ちてしまいがちな暑い夏も、こんなパスタを食べて元気をチャージしましょう！パスタはカッペリーニなど、ソースによく絡む細めのものをチョイスするのがおすすめです。
鶏胸肉で作るサラダチキン、実は自宅で簡単に作れることをご存知ですか？ポイントは、温度管理が得意な「ヨーグルティア」を使うこと。脂質が少ない鶏胸肉は加熱するとパサつきがちなのですが、水分が急速に抜け始める手前の65℃をキープしてじっくり火を通すと、仕上がりがしっとりジューシーに。材料も手順もシンプル！なのに、おいしい本格派のサラダチキンレシピをご紹介します。
「第3のミルク」として人気のオーツミルクと甘酒を1:1の割合でミキサーに入れ、撹拌するだけ。そのままではちょっぴり飲みにくいオーツミルクですが、甘酒で甘みをプラスすれば、ぐっと飲みやすくなります。食物繊維たっぷりのオーツミルクと、オリゴ糖を豊富に含む甘酒を一緒に摂ることで、整腸作用アップが期待できますので、毎日の健康習慣にぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか。
青柚子の香り・酸味・ほろ苦さとをまるごと閉じ込めた発酵シロップ。凛とした青柚子の香りと、はちみつと米麹のやさしい甘さが、疲れたカラダをスッキリ爽やかにしてくれます。 シロップとしてそのまま楽しむのはもちろん、和紅茶や緑茶で割って”香る発酵ティー”にアレンジするのもおすすめです。完成したシロップは冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
