発酵のお悩み、
解決します
ヨーグルティア Sで発酵食品を作るとき、材料や温度、時間と同じくらい大切なのが、容器や道具を清潔にすることです。
発酵食づくりは、乳酸菌や米麹などの働きを活かして作るもの。余分な菌が入りにくいように、使う前の準備と使った後のお手入れを整えておくことが大切です。
ヨーグルトメーカーは、種類も価格帯もいろいろで迷ってしまう・・・という方がいるかもしれません。そこで今回は、ヨーグルトメーカーを選ぶ際に必ずチェックしておきたいポイントをご紹介します。
タニカの発酵器「ヨーグルティア S」を使えば、驚くほど簡単に、そしてリーズナブルにおいしいヨーグルトをつくることができます。でも、まれに「ヨーグルトがうまく固まらない」ということも・・・。そんなときは、以下をご確認ください。
万能調味料で使いやすい塩麹は、発酵食ライフのはじめの一歩にオススメ。ただし、手作りや調理の際にはいくつかの重要な注意点があります。正しく安全に、おいしく塩麹を使いこなすためのポイントをまとめました。
