よつ葉とろっとなめらかヨーグルト

総評

結果

材料

素材

明治 おいしい牛乳 1000ml

種菌

よつ葉とろっとなめらかヨーグルト 100g

条件

試作条件

1. 消毒した内容器にヨーグルトを入れ、牛乳を少しずつ入れ混ぜていきます。
2. ヨーグルトと牛乳が均一になる様に、十分にかき混ぜます。
3. 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
4. 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
5. 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

感想

冷却前

きれいに固まっている。乳清はない。

冷却後

しっかり固まっている。乳清はない。ヨーグルトの酸味は少なく、濃厚でなめらか。

参考資料