よつ葉のむヨーグルト（プレーン）×よつ葉牛乳
総評
【種ヨーグルトの割合が多かったが、きれいに固まりました。なめらかで酸味もほとんどないので食べやすいヨーグルトです。
結果
固さ
★☆☆
酸味
-
材料
- 素材
- よつ葉牛乳 1000ml
- 種菌
- よつ葉 のむヨーグルト（プレーン） 1本（250g）
条件
温度
40℃
時間
7時間
試作条件
- 消毒した内容器に牛乳を入れ、ドリンクヨーグルトを加えて混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
- 冷却前
- 乳清はなく、きれいに固まりました。
- 冷却後
- 乳清はなく、やわらかめに固まりました。酸味はほとんどなく、少し甘みがあって牛乳のコクも感じます。
参考資料
