ヤクルトBF-1×トップバリュ北海道牛乳（かおりの実験室）
総評
柔らかいですが固まっていました。
結果
固さ
★☆☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- トップバリュ北海道牛乳 1000ml
- 種菌
- ヤクルトBF-1 1本（100ml）
条件
温度
40℃
時間
7時間+4時間（合計11時間）
試作条件
- レンジで消毒した容器に牛乳とヤクルトBF-1を入れ混ぜます。（消毒後の容器には、ヨーグルトより先に少量の牛乳を入れて少し容器を冷ましておくと失敗しにくくなります）
- 発酵温度40℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
- まだゆるい感じだったので、4時間延長。
- 出来上がったら冷蔵庫に入れて冷やします。
感想
酸味はほとんどなく、クリーミーで食べやすいです。
乳清は少しありました。ほんのりヤクルトの風味もして、元のドリンクより私は好きな味でした。
参考資料
