ヤクルト＋森永のおいしい牛乳＋ABCT種菌
結果
固さ
★☆☆
酸味
★★☆
材料
- 素材
- ヤクルト 65ml
- 種菌
- ABCT種菌 １包
条件
温度
42℃
時間
12時間
試作条件
- 消毒した内容器に牛乳とヤクルトを少しずつ入れ、混ぜていきます。
- 種菌をふり入れ、均一になる様に十分にかき混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を42℃、タイマーを12時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
- 冷却前
- 乳清はほとんどなく、表面は凹凸がなくきれいに固まっている。
- 冷却後
- 乳清はほとんどなく、固まりは強くなる。爽やかな酸味。
参考資料
