トリプルヨーグルト（ドリンクタイプ）×マルサン無調整豆乳
総評
表面がピンク色になりましたが、しっかりかために固まりました。酸味は少しありますが、豆乳の風味は強くないヨーグルト。
結果
固さ
★★☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- マルサン 有機無調整豆乳 1000ml
- 種菌
- 森永 トリプルヨーグルト（ドリンクタイプ） 1本（100g）
条件
温度
40℃
時間
7時間
試作条件
- 消毒した内容器に豆乳を入れ、ドリンクヨーグルトを加え、均一になる様に混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
- 冷却前
- 表面がピンク色になりましたが、乳清はなくしっかり固まりました。
- 冷却後
- 表面がピンク色で、乳清はなくかために固まりました。
参考資料
