森永 トリプルアタックヨーグルト
総評
少しやわらかめだが、きれいに固まった。
結果
固さ
★☆☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- 明治 おいしい牛乳 900ml
- 種菌
- 森永 トリプルアタックヨーグルト 1カップ（100g）
条件
温度
40℃
時間
7時間
試作条件
- 消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加え混ぜていきます。
- 残りの牛乳を加え、均一になる様にかき混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
- 冷却前
- きれいに固まった。乳清が表面に少しある。
- 冷却後
- 少しやわらかい感じがするが、きれいに固まった。乳清はない。元のヨーグルトの風味が少しあり、酸味は少なくなめらか。
参考資料
