トップバリュプロバイオティクスプレーンヨーグルト×トップバリュ北海道牛乳（かおりの実験室）

総評

結果

材料

素材

トップバリュ北海道牛乳 1000ml

種菌

トップバリュプロバイオティクスプレーンヨーグルト 100g

条件

試作条件

1. レンジで消毒した容器に牛乳とヨーグルトを入れよく混ぜます。（消毒後の容器には、ヨーグルトより先に少量の牛乳を入れて少し容器を冷ましておくと失敗しにくくなります）
2. 発酵温度41℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
3. できあがったら冷蔵庫で冷やします。

感想

乳清はほとんどありませんでした。元のヨーグルトも酸味が少ないのですが、出来上がったヨーグルトも同じように酸味が少なく、コクがあって美味しく出来上がりました。

参考資料