豆乳グルト×スゴイダイズ
総評
スプーンですくった感じはやわらかい感じでしたが、食べてみると意外としっかりした食感のヨーグルトでした。表面がピンク色になりました。
結果
固さ
★☆☆
酸味
-
材料
- 素材
- 大塚チルド食品 スゴイダイズ 950ml
- 種菌
- マルサン 豆乳グルト 100g
条件
温度
40℃
時間
7時間+2時間（合計9時間）
試作条件
- 消毒した内容器に豆乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。
- 残りの豆乳を加え、均一になる様にかき混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 固まっていなかったので、2時間延長しました。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
参考資料
