明治十勝×スジャータ有機豆乳（2回目）
総評
しっかりきれいに固まりました。最初に酸味を感じますが、後から豆乳の風味と甘さも感じるヨーグルトになりました。
結果
固さ
★★☆
酸味
★★☆
材料
- 素材
- スジャータ 有機豆乳 900ml
- 種菌
- 明治 十勝ヨーグルト 1カップ（78g）
条件
温度
40℃
時間
7時間
試作条件
- 消毒した内容器に豆乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。
- 残りの豆乳を加えて、均一になる様にかき混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
参考資料
