チチヤス クラシックヨーグルト

総評

結果

材料

素材

スジャータ 有機豆乳 900ml

種菌

チチヤス クラシックヨーグルト 1個（80g）

条件

試作条件

1. 消毒した内容器に豆乳を200mlほど入れたのち、ヨーグルトを入れよく混ぜていきます
2. 残りの豆乳を入れ、ヨーグルトと均一になる様に十分にかき混ぜます。
3. 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
4. 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
5. 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

感想

冷却前

きれいに固まっている。

冷却後

乳清はほとんどなく、しっかり固まった。豆乳の風味・酸味ともに強い。濃厚でなめらか。

参考資料