チチヤス毎日快調ヨーグルト（低脂肪）×森永のおいしい高たんぱく脂肪0×よつ葉スキムミルク
総評
やわらか目に固まりました。表面はホロホロしていますが中の方はもっちりした食感。元のヨーグルトの風味を感じスッキリとした味わいのヨーグルトです。
結果
固さ
★☆☆
酸味
★★☆
材料
- 素材
- よつ葉 スキムミルク 20g
- 種菌
- チチヤス毎日快調ヨーグルト（低脂肪） 1カップ（80g）
条件
温度
40℃
時間
9時間（7時間+2時間）
試作条件
- 消毒した内容器に牛乳を100～200ml程度入れ、スキムミルクを加えよく溶かします。
- ヨーグルトを加えてさらに混ぜます。
- 残りの牛乳を入れ、均一になる様に混ぜます。
- 内容器に内ふたをはめ、ネジふたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ふたをします。
- 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 固まっていなかたので、2時間延長しました。
- 固まっていたら冷蔵庫で保存してください。
参考資料
