THE GREEKヨーグルト プレーン×明治おいしい牛乳（かおりの実験室）
総評
特徴1：濃密でなめらかなくちどけ
結果
固さ
★☆☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- 明治 おいしい牛乳 900ml
- 種菌
- THE GREEKプレーン １カップ（100g）
条件
温度
41℃
時間
7時間+3時間（合計10時間）
試作条件
- レンジで消毒した容器にヨーグルトと牛乳を入れよく混ぜます。（消毒後の容器には、ヨーグルトより先に少量の牛乳を入れて少し容器を冷ましておくと失敗しにくくなります）
- 発酵温度41℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
- 固まっていなかったので3時間延長。
感想
ギリシャヨーグルトでしたがかなりトロトロになりました。。
ただ、チーズのような濃厚な風味は元のヨーグルトに近い味でした。
参考資料
