雪印メグミルク「たっち」（かおりの実験室）
総評
酸味があり、コクがあまりなく、豆乳ヨーグルトのような風味がします。
結果
固さ
★☆☆
酸味
★★☆
材料
- 素材
- たっち（記載通りの分量でお湯に溶いて） 500ml
- 種菌
- ABCT種菌 1包
条件
温度
42℃
時間
12時間
試作条件
- レンジで消毒した容器に粉ミルクを調乳し、40℃くらいに下がるまで置いておきます。
- 温度が下がったら、ABCT種菌を入れよくかき混ぜます。
- 発酵温度42℃、時間12時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
感想
トロトロとしていますが、固まりました。柔らかいですが乳清はあまりありません。
参考資料
