タカナシ低脂肪プレーンヨーグルト×明治おいしい低脂肪乳（かおりの実験室）
総評
柔らかめですが、固まりました。酸味もほのかにあり食べやすく、乳清は少しありました。
結果
固さ
★☆☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- 明治おいしい低脂肪乳 1000ml
- 種菌
- タカナシ低脂肪プレーンヨーグルト 100g
条件
温度
40℃
時間
7時間
試作条件
- レンジで消毒した容器にヨーグルトと牛乳を入れよく混ぜます。（消毒後の容器には、ヨーグルトより先に少量の牛乳を入れて少し容器を冷ましておくと失敗しにくくなります）
- 発酵温度40℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
- できあがったら冷蔵庫で冷やします。
感想
元のヨーグルトはそうでもないのですが、出来上がったヨーグルトはカスピ海ヨーグルトのようにやや伸びます。
とろっとしていて、低脂肪ですがコクも感じられました。
参考資料
