高千穂牧場のむヨーグルト+明治おいしい牛乳（かなの実験室）
総評
食感はきめ細やかで、ぎゅっと詰まった感じです。 最初にしっかり酸味を感じ、その後コクも感じます。
結果
固さ
★★☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- 明治 おいしい牛乳 1000ml
- 種菌
- 高千穂牧場のむヨーグルト 100ml
条件
温度
42℃
時間
7時間
試作条件
- レンジで消毒した内容器に牛乳と飲むヨーグルトを入れ良くかき混ぜます。 （消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）
- 発酵温度42℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアスタート！
- 7時間後。よく固まっています。
- 冷蔵庫で冷やして、完成！
感想
これまでのドリンクタイプのヨーグルトとは違い、しっかりと固まったという印象です。内容量が220mlと多めなので、そのことも関係あるのでしょうか？
味は濃厚で程よい酸味と甘みもあり、とても美味しかったです。
かなり好みのタイプです♪
参考資料
