SOYBIO豆乳ヨーグルト×調整豆乳（かおりの実験室）
総評
かなり元のヨーグルトに近い食感と風味になりました。
結果
固さ
★★☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- トップバリュ調整豆乳 800ml
- 種菌
- SOYBIO豆乳ヨーグルトプレーン １カップ（100g）
条件
温度
41℃
時間
7時間
試作条件
- レンジで消毒した容器にヨーグルトと牛乳を入れよく混ぜます。（消毒後の容器には、ヨーグルトより先に少量の牛乳を入れて少し容器を冷ましておくと失敗しにくくなります）
- 発酵温度41℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
感想
外側は固まっていますが、中はトロッとしています。
酸味はほとんどありません。
砂糖などの甘みを足せばとても食べやすいと思います。
参考資料
