毎日爽快ヨーグルト×マルサン有機豆乳無調整

総評

結果

材料

素材

マルサン 有機豆乳無調整 1000ml

種菌

森永 毎日爽快ヨーグルト 1パック（100g）

条件

試作条件

1. 消毒した内容器に豆乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加え混ぜます。
2. 残りの豆乳を加えて、均一になる様にかき混ぜます。
3. 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
4. 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
5. 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

感想

冷却前

乳清はなく、きれいに固まりました。表面はピンク色になりました。

冷却後

乳清はなく、しっかりかために固まりました。酸味はなく、豆乳の風味は感じます。

参考資料