ヤクルト ソフール（プレーン）×明治おいしい牛乳
総評
少しやわらかめですが、スプーンですくった跡が付くくらいに固まりました。ソフールの風味が残っていて食べやすいです。
結果
固さ
★☆☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- 明治 おいしい牛乳 1000ml
- 種菌
- ヤクルト ソフール（プレーン） 1パック（100g）
条件
温度
40℃
時間
7時間
試作条件
- 消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。
- 残りの牛乳を加え、均一になる様にかき混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
ソフールの原材料に寒天とゼラチンが含まれているので、牛乳に溶かしずらいです。
出来上がりは、少しやわらかめの固まりです。酸味は少なく、ソフールの風味があって甘みがありました。
参考資料
