森永スキムミルク＋ケフィア

結果

材料

素材

水（お湯50～60℃） 400～450ml

種菌

ケフィア １包

条件

試作条件

1. 消毒した内容器にスキムミルクと水（お湯50～60℃）を入れ、ダマにならないように溶かしながら混ぜていきます。
2. 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
3. 温度を25℃、タイマーを24時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
4. 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

感想

冷却前

乳清が多い。表面もキレイに固まっている。

冷却後

乳清が多い。ゆすったり、傾けたりすると崩れてしまう。酸味と苦味がある。水分を多く感じる。

参考資料