セブンプレミアム プレーンヨーグルト（かおりの実験室）
総評
しっかり固まっていました。酸味は少なく、もとのヨーグルトに近い味になりました。
結果
固さ
★★★
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- 明治 おいしい牛乳 900ml
- 種菌
- セブンプレミアム プレーンヨーグルト 100g
条件
温度
41℃
時間
7時間
試作条件
- レンジで消毒した容器に牛乳とヨーグルトを入れ混ぜます。（消毒後の容器には、ヨーグルトより先に少量の牛乳を入れて少し容器を冷ましておくと失敗しにくくなります）
- 発酵温度41℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
- 出来上がったら冷蔵庫に入れて冷やします。
感想
乳清はほとんどありませんでした。
かなりしっかり固まっていますが、口に入れるとなめらかな舌触りです。とても使いやすいヨーグルトです。
参考資料
