成長期応援ヨーグルト セノビック（かおりの実験室）
総評
しっかり固まっていました。とても標準的な味がします。
結果
固さ
★★☆
酸味
★★☆
材料
- 素材
- 明治 おいしい牛乳 900ml
- 種菌
- 成長期応援ヨーグルト セノビック 1カップ（70g）
条件
温度
41℃
時間
7時間
試作条件
- レンジで消毒した容器に牛乳とヨーグルトを入れ混ぜます。（消毒後の容器には、ヨーグルトより先に少量の牛乳を入れて少し容器を冷ましておくと失敗しにくくなります）
- 発酵温度41℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
- 出来上がったら冷蔵庫に入れて冷やします。
感想
乳清はほとんどありませんでした。
明治ブルガリアヨーグルトのような酸味と風味がします。食べやすいです。
参考資料
