小岩井さわやかCaヨーグルトKW乳酸菌プラス×明治おいしい牛乳（かおりの実験室）
総評
しっかり固まりました。酸味は少なく、なめらかです。
結果
固さ
★☆☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- 明治おいしい牛乳 900ml
- 種菌
- 小岩井 さわやかCaヨーグルトKW乳酸菌プラス 1カップ（70g）
条件
温度
42℃
時間
7時間
試作条件
- レンジで消毒した容器にヨーグルトと牛乳を入れかき混ぜます。（消毒後の容器には、ヨーグルトより先に少量の牛乳を入れて少し容器を冷ましておくと失敗しにくくなります）
- 発酵温度42℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
感想
乳清はほとんどありませんでした。
しっかりと固まっていますが、すくうとトロっとしていて口当たりはなめらかです。
コクがあって、甘みもあり、食べやすいです。
参考資料
