ロイテリヨーグルト×明治おいしい牛乳（かおりの実験室）
総評
しっかりと固まりました。ほどよく酸味があります。乳清はなくなめらかで、濃厚な味わいです。
結果
固さ
★★☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- 明治おいしい牛乳 900ml
- 種菌
- ロイテリヨーグルト 110g（1カップ）
条件
温度
41℃
時間
7時間
試作条件
- レンジで消毒した内容器に牛乳とヨーグルトを入れ良くかき混ぜます。（消毒後の内容器には、最初に牛乳を入れ容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）
- 内容器に内ふたをはめ、取手ふたを閉めた後、本体に入れ外ふたをします。
- 発酵温度41℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
- 出来上がったら、冷蔵庫に入れて冷やします。
感想
元のヨーグルトは酸っぱく、かなり酸味の強いものでしたが、酸味は少なくなっていると思います。
参考資料
