ラクトフェリン（ドリンクタイプ）×明治おいしい牛乳

総評

結果

材料

素材

明治 おいしい牛乳 900ml

種菌

森永 ラクトフェリンヨーグルト（ドリンクタイプ） 1本（112g）

条件

試作条件

1. 消毒した内容器に牛乳を入れ、ドリンクヨーグルトを加え均一になる様にかき混ぜます。
2. 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
3. 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
4. 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

感想

冷却前

乳清が表面にありますが、きれいに固まりました。

冷却後

乳清が表面にありますが、しっかり固まりました。酸味はなく、コクがありまろやか。

参考資料