ラクトフェリンとビフィズス菌BB536（ドリンク）
総評
ヨーグルトの風味が薄い。さっぱりしている
結果
固さ
★☆☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- 明治 おいしい牛乳 1000ml
- 種菌
- 森永 ラクトフェリンとビフィズス菌BB536（ドリンク） 110g
条件
温度
40℃
時間
12時間
試作条件
- 消毒した内容器にヨーグルトを入れ、牛乳を少しずつ入れ混ぜていきます。
- ヨーグルトと牛乳が均一になる様に、十分にかき混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を40℃、タイマーを12時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
- 冷却前
- 固まりがやわらかい。乳清が少しある。
- 冷却後
- 固まったがやわらかい。乳清が少しある。ヨーグルト感が薄く、さっぱりしている。
参考資料
