飲む乳酸菌らくらく×明治おいしい牛乳（かおりの実験室）
総評
ほとんど固まりませんでした。少しの塊りが液体に浮かんでいる感じです。
結果
固さ
★☆☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- 明治おいしい牛乳 600ml
- 種菌
- 飲む乳酸菌らくらく 36g（小さじ8杯）
条件
温度
42℃
時間
7時間+3時間（合計10時間）
試作条件
- レンジで消毒した容器に牛乳と飲む乳酸菌らくらくを入れかき混ぜます。（消毒後の容器には、最初に牛乳を入れて少し容器を冷ましておくと失敗しにくくなります）
- 発酵温度42℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
- 固まらなかったので3時間追加。
感想
- 冷却前
- に混ぜた段階でほんのりヨーグルト風味の牛乳という感じの味でした。
- 冷却後
- は甘いヨーグルトドリンクに甘いヨーグルトが少し浮かんでいるという感じです。
参考資料
