明治R-1低脂肪
総評
酸味があり、あっさりとしたヨーグルト
結果
固さ
★★☆
酸味
★★★
材料
- 素材
- 明治 おいしい低脂肪乳 1000ml
- 種菌
- 明治R-1低脂肪 1個（112g）
条件
温度
43℃
時間
7時間
試作条件
- 消毒した内容器にヨーグルトを入れ、牛乳を少しずつ入れ混ぜていきます。
- ヨーグルトと牛乳が均一になる様に、十分にかき混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を43℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
- 冷却前
- きれいに固まっている。
- 冷却後
- しっかり固まったが、乳清が少しある。コクが少なく、あっさりしている。
参考資料
