R-1砂糖0×キッコーマン低糖質調整豆乳
総評
乳清があり、やわらかいがスプーンですくった跡がつく位に固まりました。
結果
固さ
★☆☆
酸味
-
材料
- 素材
- キッコーマン 低糖質調整豆乳 1000ml
- 種菌
- 明治 R-1砂糖0 1カップ（112g）
条件
温度
40℃
時間
7時間
試作条件
- 消毒した内容器に豆乳を200mlほど入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。
- 残りの豆乳を加え、均一になる様に混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
参考資料
