R-1ドリンク（低糖・低脂肪）×鉄分が摂れる低脂肪（かおりの実験室）
総評
全く固まりませんでした。
結果
固さ
-
酸味
-
材料
- 素材
- 鉄分が摂れる低脂肪 1000ml
- 種菌
- R-1ドリンク（低糖・低脂肪） 112ml（1本）
条件
温度
42℃
時間
7時間+6時間（合計13時間）
試作条件
- レンジで消毒した容器に鉄分が摂れる低脂肪とR-1ドリンクタイプを入れ混ぜます。（消毒後の容器には、ヨーグルトより先に少量の牛乳を入れて少し容器を冷ましておくと失敗しにくくなります）
- 発酵温度42℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
- 固まっていないので、3時間延長。
- まだ固まらないのでさらに3時間延長。
- 全く固まりませんでした。
感想
全く固まっていません。
すっぱい匂いはするので、少し味見してみましたが、そんなにすっぱくはありませんでした。
参考資料
