R-1ドリンク×明治ミルク ラブ（乳飲料・発酵15時間）
総評
発酵時間が長かったからか、ヨーグルトのかたまりが乳清に浮かんでいる。
結果
固さ
-
酸味
-
材料
- 素材
- 明治ミルク ラブ（乳飲料） 1000ml
- 種菌
- R-1ドリンク 1本（112ml）
条件
温度
40℃
時間
7+8時間（15時間）
試作条件
- 消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、R-1ドリンクを加え混ぜていきます。
- 残りの牛乳を加え、均一になる様にかき混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 固まっていなかったので、さらに時間を延長。（8時間）
- ヨーグルトのかたまりが乳清に浮かんでいる。
感想
- 冷却前
- -
- 冷却後
- -
参考資料
