R-1ドリンク（低糖・低カロリー）×森永スキムミルク
総評
しっかり固まりました。酸味はありますが、後を引かないので比較的食べやすいヨーグルトになりました。
結果
固さ
★★☆
酸味
★★☆
材料
- 素材
- 水 700ml
- 種菌
- R-1ドリンク（低糖・低カロリー） 1本（112ml）
条件
温度
40℃
時間
7時間
試作条件
- 消毒した内容器にスキムミルクと分量のお湯を入れ、ダマにならないように、よくかき混ぜて溶かします。
- さらに、分量の水とヨーグルトドリンクを加えて、全体が均一になるように十分にかき混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
- 冷却前
- 乳清はなく、きれいに固まりました。
- 冷却後
- 乳清はなく、しっかり固まりました。酸味はやや強めで、さっぱりとした味です。
参考資料
