R-1×森永のおいしい高たんぱく脂肪0（加工乳）
総評
やわらかめに固まりました。酸味は少なく甘さを少し感じますが、スッキリした味わいです。
結果
固さ
★☆☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- 森永のおいしい高たんぱく脂肪0（加工乳） 1000ml
- 種菌
- 明治 R-1ヨーグルト 1カップ（112g）
条件
温度
40℃
時間
7時間
試作条件
- 消毒した内容器に牛乳を200ml程入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。
- 残りの牛乳を加え、均一になる様にかき混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
参考資料
