R-1×倉敷牛乳

総評

結果

材料

素材

タカナシ 倉敷牛乳 1000ml

種菌

R-1ヨーグルト 112g（1カップ）

条件

試作条件

1. 消毒した内容器に牛乳を200ml程度入れ、その後ヨーグルトを入れ混ます。
2. 残りの牛乳を入れ均一になる様にかき混ぜます。
3. 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
4. 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
5. 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

感想

冷却前

きれいに固まっている。乳清はない。

冷却後

きれいに固まっており乳清はない。少し酸味があり口どけの良いヨーグルト。

参考資料