R-1ドリンク×毎日骨太（かおりの実験室）
総評
あまり固まっていませんでした。 酸味を強く感じます。
結果
固さ
★☆☆
酸味
★★☆
材料
- 素材
- 毎日骨太 1000ml
- 種菌
- 明治R-1ヨーグルト（ドリンクタイプ） 112ml（1本）
条件
温度
43℃
時間
7時間
試作条件
- レンジで消毒した容器にR-1ドリンクと毎日骨太を入れよく混ぜます。（消毒後の容器には、ヨーグルトより先に少量の牛乳を入れて少し容器を冷ましておくと失敗しにくくなります）
- 発酵温度43℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
- できあがったら冷蔵庫で冷やします。
感想
乳清はあまりないのですが、固まりきっていないので水っぽいです。
しっかり酸味はあるので、発酵してはいると思います。
参考資料
