R-1ヨーグルト×alpro（アルプロ）オーツミルク
総評
液体の状態で固まりませんでした。酸味はあり少しトロミもあるので飲むヨーグルトに近い。発酵はしたようですが、固まるまでには至らなかったようです。
結果
固さ
-
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- alpro（アルプロ）オーツミルク 1000ml
- 種菌
- 明治 R-1ヨーグルト 1カップ（112g）
条件
温度
40℃
時間
7時間
試作条件
- 消毒した内容器にアルプロを200ml程度入れ、ヨーグルトを加え混ぜます。
- 残りのアルプロを加えて、均一になる様に混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 液状で固まっていませんでした。
感想
アルプロのタンパク質の成分が少ないので固まらなかったようです。
参考資料
