小岩井プラズマ乳酸菌ドリンク・41℃（かおりの実験室）

総評

結果

材料

素材

明治おいしい牛乳 1000ml

種菌

プラズマ乳酸菌のむヨーグルト 125g（1本）

条件

試作条件

1. レンジで消毒した容器にヨーグルトと牛乳を入れよく混ぜます。（消毒後の容器には、ヨーグルトより先に少量の牛乳を入れて少し容器を冷ましておくと失敗しにくくなります）
2. 発酵温度41℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。

感想

固まりましたが、かなり柔らかいです。
酸味は少なく、食べやすいです。柔らかいですが、乳清はあまりありませんでした。

参考資料