ヤクルトプレティオ+明治おいしい牛乳（かなの実験室）

総評

結果

材料

素材

明治 おいしい牛乳 1000ml

種菌

ヤクルトプレティオ 100ml

条件

試作条件

1. レンジで消毒した内容器においしい牛乳とヤクルトプレティオを入れよくかき混ぜます。（消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）
2. 発酵温度42℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアスタート！ 7時間後。全く固まっていませんでした。
3. プレティオでは作れないのかなと思いつつ、42℃の7時間にセットしたまま、もう一度スタート。 2時間後（開始から9時間）少し固まってきています。出来るかも。 3時間後（開始から10時間）固まってきていますが、分離し始めているようです。どうしようかな・・・。 約4時間後（開始から約11時間）分離が進んできているように見えたので、冷蔵庫へ。
4. やはり少し分離していますが、固まりました。

感想

酸味が無く、ほんのり甘い感じなのでそのままでも美味しくいただけるヨーグルトが出来ました。
一度できないかなと思ったので、出来上がった時には嬉しかったです。
ドリンクタイプは食べるヨーグルトに比べて、含まれている乳酸菌の量が少ないので、入れる量を増やすか、発酵時間を長くすると成功しやすくなるという書き込みをネットで見たのだけど、どうなのでしょう。
今回は発酵時間を長くすることで出来上がりましたが・・。

参考資料