甘酒「ポン菓子甘酒」（かおりの実験室）
総評
しっかり甘みがついて、おいしい甘酒が出来上がりました。他の甘酒よりも甘いように感じます。
結果
固さ
-
酸味
-
材料
- 素材
- 水 800ml
- 種菌
- みやここうじ 200g
条件
温度
60℃
時間
6時間
試作条件
- 消毒した内容器にポン菓子を半分（50g）ほど入れ、水を少しづつ入れます。
- するとかなりかさが減って小さくなるので、水を少しづつ入れながらポン菓子の残り半分を入れます。
- ポン菓子と水が全部入ったら、よくほぐしたみやここうじを加えて混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を60℃、タイマーを6時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
ポン菓子が水にふやけてトロッとしているので口触りが良く、飲みやすいです。
また、粒感が無いので料理などに使いやすいと思います。
参考資料
