日清ヨークピルクル×明治おいしい牛乳（かおりの実験室）
総評
酸味はほとんどなく、ピルクルの味がして食べやすいです。
結果
固さ
★☆☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- 明治 おいしい牛乳 500ml
- 種菌
- 日清ヨークピルクル 300ml
条件
温度
40℃
時間
7時間
試作条件
- 消毒した内容器ピルクルを入れ、牛乳を少しずつ入れ混ぜていきます。
- ピルクルと牛乳が均一になる様に、十分にかき混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
- 冷却前
- 固まっている。乳清はほとんどない。
- 冷却後
- 固まってはいましたが、すくうと崩れるくらいやわらかい。乳清はほとんどない。酸味がほとんどなく、ピルクルの味がして甘くて食べやすい。
参考資料
