ピエス カスピ海ヨーグルト（粉末）

総評

結果

材料

素材

明治 おいしい牛乳 1000ml

種菌

ピエス カスピ海ヨーグルト（粉末） 1包

条件

試作条件

1. 消毒した内容器に牛乳を入れ、種菌を振り入れてよくかき混ぜます。
2. 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ外ぶたをします。
3. 温度を27℃、タイマーを24時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。（21時間で出来ました）
4. 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

感想

冷却前

乳清がほとんどない。キレイに固まった。

冷却後

乳清もなく、しっかり固まっている。少し酸味があり、とろみや粘りが強い。

参考資料