PA-3（ドリンクタイプ）×森永のおいしい牛乳
総評
発酵直後はやわらかそうでしたが、冷却したらしっかり固まりました。
結果
固さ
★★☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- 森永のおいしい牛乳 1000ml
- 種菌
- 明治 PA-3（ドリンクタイプ） 1本（112ml）
条件
温度
40℃
時間
7時間
試作条件
- 消毒した内容器に牛乳を入れ、ドリンクヨーグルトを加えて均一になる様に混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
- 冷却前
- 乳清はないが、やわらかそう。
- 冷却後
- 乳清はなく、しっかり固まりました。なめらかで、酸味が少しあります。
参考資料
