PA-3×有機無調整豆乳
総評
スプーンですくった跡がつく位に固まりました。元のヨーグルトは甘味がありますが、甘くないヨーグルトになりました。
結果
固さ
★★☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- マルサン 有機豆乳無調整 1000ml
- 種菌
- 明治 PA-3ヨーグルト 1カップ（112g）
条件
温度
40℃
時間
7時間
試作条件
- 消毒した内容器に豆乳を200ml程度入れ、ヨーグルトを加え混ぜていきます。
- 残りの豆乳を加え均一になる様にかき混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を40℃、タイマーを7時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
乳清もなく、しっかり固まりました。
酸味は少なく、元のヨーグルトの甘味はありません。
参考資料
