オリジナルケフィア
総評
ケフィア特有の酸味が少なく後味に少し苦味を感じるが食べやすいヨーグルト。
結果
固さ
★★☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- 明治 おいしい牛乳 500ml
- 種菌
- オリジナルケフィア（粉末） 1包
条件
温度
25℃
時間
24時間
試作条件
- 消毒した内容器に牛乳100～200mlを入れ、種菌1包を入れ混ぜて種菌を溶かします。
- 残りの牛乳を入れて、牛乳と種菌が均一になる様に、十分にかき混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を25℃、タイマーを24時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
しっかり固まった。乳清はない。ヨーグルトの酸味はほとんどなく、後味に少し苦味を感じる程度。
参考資料
