オリジナルケフィア×明治おいしい低脂肪乳
総評
結果 固さ 酸味 食感・味 固まった やや強い –
結果
固さ
★★☆
酸味
★★☆
材料
- 素材
- 明治 おいしい低脂肪乳 1000ml
- 種菌
- オリジナルケフィア 2包
条件
温度
25℃
時間
24時間
試作条件
- 消毒した内容器に牛乳を200ml程入れ、その後種菌を入れ混ぜていきます。
- 残りの牛乳を入れながら種菌と牛乳が均一になる様に、十分にかき混ぜます。
- 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
- 温度を25℃、タイマーを24時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。
- 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。
感想
- 冷却前
- きれいに固まり、乳清はない。
- 冷却後
- きれいに固まり、乳清はない。酸味はやや強いがケフィアのクセは強くない。プレーンヨーグルトの味に近くさっぱりしている。
参考資料
