ダノン オイコス+明治おいしい牛乳（かなの実験室）
総評
ギュッと詰まって、とろりとした食感です。 色が少しブルーベリー色です。 酸味はほとんどなく、コクというか牛乳っぽい後味があります。 ほんのりとブルーベリー味で、ほんのりと甘いです。
結果
固さ
★★☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- 明治 おいしい牛乳 1000ml
- 種菌
- ダノン オイコスoikos ブルーベリー 110g
条件
温度
42℃
時間
7時間
試作条件
- レンジで消毒した内容器においしい牛乳とダノン オイコスを入れよくかき混ぜます。 （消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れ、容器を冷ましておくことにより失敗しにくくなります）
- 発酵温度42℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアスタート！
- 5時間後ブルーベリーが底に沈澱していました。少し固まり始めていたのでかき混ぜます。
- 冷蔵庫で冷やして、完成！
感想
食感が特徴的なヨーグルトです。
なめらかでぎゅっとして、とろりとしています。
食感は好みがあると思いますが、個人的には好きでした♪
ブルーベリーと甘みは思ったよりほんのりな感じなので、さらにトッピングをしても良いかな～
カロリーの気になる方はこのままで十分美味しくいただけると思います。
参考資料
