ノンホモ牛乳（加熱なし）＋LG-21

結果

材料

素材

木次 ノンホモ牛乳（パスチャライズ） 500ml

種菌

明治LG-21 50ｇ

条件

試作条件

1. 消毒した内容器にヨーグルトを入れ、牛乳を少しずつ入れ混ぜていきます。
2. ヨーグルトと牛乳が均一になる様に、十分にかき混ぜます。
3. 内容器に内ぶたをはめ、ネジぶたをしっかり閉めた後、本体に入れ、外ぶたをします。
4. 温度を40℃、タイマーを5時間にセットし、スタートボタンを押して下さい。（7時間でも固まりませんでした）
5. 出来上がったら、冷蔵庫で冷やしてください。

感想

冷却前

固まらない。（飲むヨーグルト状態）

冷却後

固まらない。（飲むヨーグルト状態）脂肪分が口に残る。

参考資料