飲む、植物乳酸菌×明治おいしい牛乳（かおりの実験室）
総評
想像以上にちゃんと固まりました。 酸味はほとんどなく、元のドリンクに似た味になっています。
結果
固さ
★★☆
酸味
★☆☆
材料
- 素材
- 明治おいしい牛乳 500ml
- 種菌
- 飲む、植物乳酸菌 200ml
条件
温度
45℃
時間
7時間
試作条件
- レンジで消毒した容器に飲む、植物乳酸菌と牛乳を入れよく混ぜます。（消毒後の容器には、最初に少量の牛乳を入れて少し容器を冷ましておくと失敗しにくくなります）
- 発酵温度45℃、時間7時間にセットして、ヨーグルティアSスタート。
感想
植物性の乳酸菌は発酵温度が高いことが多いので、今回は45℃でやってみました。
乳清が少しあります。
色がオレンジで、味もヨーグルトのようではなく、野菜ジュースを固めたような不思議な感覚です。
参考資料
